Les Beaucerons sont musclés, robustes et grands, avec une hauteur d'épaule pouvant atteindre 27,5 pouces, tout en étant gracieux et équilibrés à tous égards. Son pelage noir foncé présente de beaux accents de rouge écureuil, dont les pieds rouges qui donnent à la race son surnom français de Bas-Rouge ("bas rouges"). On les voit aussi avec un pelage noir-gris-brun. La longue tête est bien ciselée, et les yeux marron foncé projettent une expression que les amateurs de la race décrivent comme franche et confiante. Ils ne sont pas destinés aux propriétaires novices, qui risquent de se retrouver à la merci de leur chien dominant au lieu de l'inverse. Cela dit, les Beaucerons bien entraînés et socialisés sont des chiens de garde et des gardiens équilibrés, particulièrement doués avec les jeunes, les petits et les sans défense.
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